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| Receta cedida por Silvia Farfán |
Ingredientes del bizcocho:
- 4 huevos.
- 250 gr.de azúcar.
- 240 ml. de aceitede girasol.
- 250 gr.de harina integral. (también se puede usar la blanca).
- 1 chorrito de batido de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 de nuez moscada.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de colorante.
- 250 gr. de zanahoria rallada cruda.
- 100 gr. de nueces y 50 gr. para decoración.
- Ralladura de una naranja.
- 1/2 cucharadiita de sal.
Relleno y cobertura:
- 1 tarrina de queso blanco para untar.
- 3 brics pequeños de nata para montar.
- 250 gr. de azúcar glass.
- 50 gr. de margarina.
- 1 chorrito de batido de vainilla.
Los ingredientes del bizcocho se mezclan y se cuecen en el horno 50 ó 60 min. a 180º, los primeros 5 min. después bajamos a 160º.
Mientras se hace el bizccocho preparamos el relleno.
Primero montamos la nata.Mezclamos el queso con la mantequilla y se la añadimos a la nata montada.
Cuando está el bizcocho, lo cortamos, lo rellenamos y cubrimos con la crema anterior y lo adornamos con nueces.
