Helado de turrón

Ingredientes:

- 2 tabletas de turrón de almendra.

- 1 lata de leche condensada de las grandes. ( 750 grm. Creo)

- 6 huevos.

- 1litro de nata para montar.

- 250 grms. De almendra molida.

- Una copita de anis.

Preparación :

Desmenuzar el turrón y añadir la leche condensada, las yemas, la almendra molida y el anis. Integrar bien todos los ingredientes removiendo con una cuchara. Reservar

Montamos la nata y añadimos a la mezcla anterior integrando bien.

Montamos las claras y añadimos a la mezcla anterior integrando bien.

¡¡Listo!! Sólo nos queda meter en el congelador. 

A la hora de servir es recomendable sacar un rato antes del congelador.

Servir en copas y adornar con nata montada, barquillos y sirope al gusto.

Receta cedida por Antonia Gelo.

Tarta con donuts

Ingredientes: 

Para la crema: ( lleva dos partes de crema)

1 sobre de cuajada

50 gramos de azúcar

150 chocolate blanco 

Un chorreon de caramelo de fresa

250 ml. de leche

250 ml. de nata

Para la base de galletas:

1 paquete de galletas María

70 gr. de mantequilla

4 donuts

Preparación:

Se trituran las galletas con la mantequilla y un poco de leche,se mezcla todo y se echa en molde desmontable, se pone en la nevera 20 min. 

Antes de echar la crema se ponen los cuatro donuts.

Mientras pones en el fuego los 150 gr. de chocolate, 50gr. de azúcar, 250ml. de leche, 250ml. de nata y un sobre de cuajada, se mezcla todo durante 20min. Y se le pone el caramelo de fresa removiendo un poco más pero fuera del fuego. Se echa en el molde, se le añaden dos donuts enteros y se mete en la nevera. 

Repetimos la crema con los mismos ingredientes menos el caramelo de fresa. vierte la crema sobre ellos.

Lo ponemos la nevera hasta el día siguiente.

También esta la opción de hacerla entera de fresa, o sea se le pone en las dos cremas el caramelo de fresa.

Receta cedida por María Nieves Torres Pallares. 

Pastel de arroz con leche sin arroz.

Ingredientes:

- 1 litro de leche.

- Harina maicena.

- Canela en rama y molida.

- Una cáscara de limón. 

- Azúcar.

- Galletas napolitanas.

Preparación:

De 1 litro de leche apartas un vaso y le echas 5 cucharadas soperas de harina maizena, lo diluyes.

El resto de la leche la pones a calentar con una cascara de limón, la rama de canela y 6 cucharadas sopera de azucar.

Cuando empieza a hervir le vuelcas el vaso de la maizena diluida y remueves.

Después montas galletas napolitanas mojadas en leche una tanda y después la cubres con la crema de leche, después otra de galleta y asi hasta tres veces y por  ultimo le echas por encima canela molida.

Receta cedida por Rocío Villegas. 

Bolas de garbanzos y jamón serrano.

Ingredientes: 

200gr. de garbanzos.

2 ramas de perejil. 

100gr. de patatas.

50gr. de jamón serrano. 

50 gr. de jamón cocido.

50 gr. de queso curado. 

1 huevo.

Sal y pimienta.

Preparación: cocer los garbanzos y las patatas.

Batir todos los ingredientes juntos, cuando este todo bien integrado hacer las bolas. 

Pasar las bolas por por harina y freír en bastante aceite hasta dorarlas.

Genial para entrada acompañadas de ensalada.

Receta cedida por Manaya Caita.

Berenjenas con miel.

 Ingredientes:

- Berenjenas. 

- Sal.

- Cerveza o gaseosa.

- Miel.

Elaboración: 

-Cortas las berenjenas y les pones sal.

 Deja media hora que escurran con sal.

Después las bañas con  cerveza o gaseosa y se deja otra media hora, las secas.

Pones harina a las berenjenas y fries en bastante aceite, dejas escurrir y hechas la miel...

Receta cedida por Manaya Caita.

Curso de galletas decoradas con fondant en Albaida del Aljarafe.

Los días 21 y 22 de julio he impartido un curso básico de preparación y decoración de galletas con fontant.

Tuve 7 alumnas y un alumno, todos ellos maravillosos, con muchas ganas de aprender. 

El curso consta de dos partes, un primer día donde se trabaja la elaboración de la masa de las galletas y una segunda parte donde trabajamos la decoración con fondant. 

Los alumnos aprendieron a hacer la masa, a estirarla y algún que otro secretillo. 

Hicimos galletas de caramelo.

El fondant aprendimos a tintarlo de colores, y a pintarlo con pintura y rotuladores comestibles.

Os dejo fotos, espero que os gusten.

Crema de queso.

Ingredientes:

300 gr roquefort.

1 tarrina queso untar.

300 gr queso bola corteza roja.

Un trocito cebolla pequeño.

1 vasito de nata o leche chupito.

Sal.

Preparación:

En la termomix:

 Temperatura 37 8' velocidad 4-5

Poner un film a un tarro y se echa para que enfríe.

Si no tenemos termomix , calentamos el queso al baño María y lo vamos mezclando y le damos un poco con la batidora. 

Se pueden añadir frutos secos o pasas de uva. 

  Receta cedida por Encarna Sousa.

Flan de huevo

Ingredientes:

6 huevos.

3 vasos de leche de nocilla.

1 vaso y 1/2 de azúcar.

16 galletas María.

Preparación:

Se muele todo en la túrmix.

Se carameliza el molde.

En el horno se pone la bandeja en la parte más baja dentro de otro recipiente  con agua al baño María.

Se pone el horno a 200º, a la media hora se baja a 180º durante 1 hora.

Receta cedida por Antonia Gelo

Tocino de cielo

Ingredientes:
-22 galletas.
-6 huevos.
-3 vasos de leche.
-2 vasos de azúcar.
-Vainilla azucarada.
-Molde con caramelo.

Preparación:
Se tritura todo en la turmix
Se pone en el molds caramelizado a 220º durante una hora.

Receta cedida por Julia Gelo.