Estofado de lentejas.

Hoy con el frío que hace se me ha ocurrido hacer un buen estofado de lentejas, y como estoy segura de que hay miles de maneras de hacerlas yo os dejo la mía, a ver si os gusta.

Ingredientes:

• Lentejas.
• 1 tomate maduro.
• 1 pimiento verde.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacin.
• 1 patata.
• 1 pimiento choricero.
• 1 cebolla.
• 2 ó 3 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• Un poco de vino blanco.
• Un poco de aceite de oliva.
• Una cucharadita de pimiento molido.
• 1 chorizo fresco.

La preparación es muy fácil, cogemos una cacerola y ponemos agua a calentar, mientras pelamos y lavamos todas las verduras y las añadimos en la cacerola. Seguidamente ponemos todos los demás ingredientes y los dejamos cocer.
Cuando vemos que las verduras ya están tiernas, las sacamos y las trituramos.
Si observamos que nos ha quedado mucho caldo se le puede retirar un poco, teniendo en cuenta que al añadirle las verduras triturada espesara un poco.

• A veces le añado un poco de carne de pollo.

Pescada en el horno.

Ponemos una pescada sin espinas y abierta en una fuente apta para horno.
Le ponemos una cebolla pequeña troceada por encima, le añadimos gambas peladas, pueden ser congeladas, la salpimentamos y la cubrimos con mayonesa.
Metemos la fuente en el horno hasta que la pescada este hecha, unos 20 ó 30 minutos.

 

• La mayonesa puede ser light si estamos a dieta.
• También se le puede añadir delicias de mar.

Receta cedida por Ángeles Torres.

Patatas en el microondas.

Otra receta de patatas muy rápida y fácil.
Cogemos las patatas de tamaño mediano y las lavamos, les hacemos un corte en forma de cruz.
Dentro de este corte ponemos un poco de mantequilla y las ponemos en una fuente apta para microondas.
Ponemos la fuente en el microondas y la cubrimos, programamos 5 minutos a la máxima potencia y listo.

Unas patatas tiernas para acompañar carnes y pescados.
Receta cedida por Manoli Cid.

Patatas panaderas.

Se trata de un acompañamiento tanto para carnes como para pescados.
En una fuente apta para horno ponemos unas patata peladas y cortadas, sobe ellas espolvoreamos perejil picado, ajo molido, una pastilla de avecrem y un poco de aceite de oliva. Todo esto se baña con un vaso de vino blanco. Se pone en el horno a media altura hasta que las patatas estén tiernas.
Receta cedida por Manoli Cid.