Hace tiempo que llevo buscando una receta de esta tarta que sea facil y rápida , y creo que he dado con ella .
Según el sitio donde está publicada es la receta original. (tarta de Santiago).
Tiene pocos ingredientes y es fácil de hacer.
Ingredientes:
5 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de almendra molida
Ralladura de un limón
1 cucharadita de canela en polvo
Azúcar glass para decorar
Molde de 25cm. de diametro aproximadamente, aceite o margarina para el molde o papel de horno
*Mientras se prepara la mezcla precalienta el horno a 180º
Preparación:
Mezclar la almendra con el azúcar en un bol.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo cada vez para integrar bien. Para batir se puede usar unas varillas manuales.
Finalmente añadir la ralladura del limón y la canela, volver a batir para integrar.
Ya sólo queda poner la mezcla en el molde, para que no se pegue la tarta unta el molde con aceite o mantequilla , otra opción es poner papel de horno, para mi así es más fácil de desmoldar.
Rellena el molde con la mezcla y hornea a 180º durante 30 minutos, una vez pasado este tiempo comprueba que está cocida pinchando un palillo en el centro, si no sale limpio deja unos minutos más. Sacamos nuestra tarta del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando está fría decoramos con la típica Cruz de Santiago (aquí). Ponemos el molde sobre la tarta y espolvoreamos con azúcar glass, finalmente con mucho cuidado levantamos la plantilla y ya está lista para disfrutarla.
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| Así queda el corte | |
