Hemos hecho todo el proceso, desde hacer la masa para las galletas hasta decorarlas, un poco rapido en el tiempo, ya nos ha dicho Chari, la profesora, que todo lleva su tiempo, lo hemos hecho rápido para aprender la técnica, ahora toca practicar en casa.
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| Las participantes del curso. |
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| Preparando la masa. |
El paso siguiente es refrigerar la masa, durante 1 hora y media, pero como nos corria prisa nosotras la metimos en el congelador.
Cuando la masa ya ha reposado, procedemos a cortarla con los cortadores elegidos.
Después las ponemos sobre papel vegetal para hornearlas.
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| Las galletas estan listas cuando vemos que el borde empieza a dorarse. |
Cuando las sacamos del horno con mucho cuidado las dejamos sobre unas
rejillas para que se enfrien y reposen, hasta el día siguiente.
El siguiente paso es machacar caramelos para hacer las galletas de cristal.
Cuando la tenemos en nuestra bandeja de hornear rellenamos el centro de caramelo, y las horneamos igual que las otras galletas, las dejamos enfriar pero estas sin quitarlas de la bandeja.
Hasta aqui la primera clase.
El segundo día toca decorar las galletas, y nos ponemos manos a la obra. Lo primero preparar la glassa.
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| Chari, la profesora. |
Hay que conseguir un espesor determinado para el borde y otro para el relleno. Para facilitarnos el pintado de las galletas usamos unos biberones que rellenamos con la glassa.
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| Aquí estoy con unas compañeras rellenando de glassa los biberones. |
