viernes, 4 de marzo de 2011

Carrot cake. (Pastel de zanahorias)

Receta cedida por Silvia Farfán

Ingredientes del bizcocho:
  •  4 huevos.
  • 250 gr.de azúcar.
  • 240 ml. de aceitede girasol.
  • 250 gr.de harina integral. (también se puede usar la blanca).
  • 1 chorrito de batido de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 1/2 de nuez moscada.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de colorante.
  • 250 gr. de zanahoria rallada cruda.
  • 100 gr. de nueces y 50 gr. para decoración.
  • Ralladura de una naranja.
  • 1/2 cucharadiita de sal.

Relleno y cobertura:
  • 1 tarrina de queso blanco para untar.
  • 3 brics pequeños de nata para montar.
  • 250 gr. de azúcar glass.
  • 50 gr. de margarina.
  • 1 chorrito de batido de vainilla.
 Preparción:
Los ingredientes del bizcocho se mezclan y se cuecen en el horno 50 ó 60 min. a 180º, los primeros 5 min. después bajamos a 160º.
Mientras se hace el bizccocho preparamos el relleno.
Primero montamos la nata.Mezclamos el queso con la mantequilla y se la añadimos a la nata montada.
Cuando está el bizcocho, lo cortamos, lo rellenamos y cubrimos con la crema anterior y lo adornamos con nueces.