viernes, 6 de octubre de 2017

Pollo chino con almendras

Ingredientes:
Pechugas de pollo
Almendras enteras y crudas
2 zanahorias
1 pimiento
1 cebolla
1 vaso de caldo de pollo
Salsa de soja
Harina de maíz (maicena)
Azúcar

Cortar las verduras a tiras o en rodajas, como más nos guste, y dorar en una sartén.
Cortar las pechugas a trozos y añadir a las verduras. Dorar. Añadir las almendras y dorar.
Añadir un vaso de caldo de pollo y dos cucharadas de salsa de soja.
Incorporar una cucharada de harina de maíz y una de azúcar, dejar reducir unos diez minutos.
Y¡¡ listo!!



Receta cedida por Susana Trigueros.

jueves, 28 de septiembre de 2017

Pollo agridulce

Ingredientes
1Kg. de pechuga de pollo cortado a tiras
Huevo y harina para rebozar
Sal
Jengibre
Una pastilla de caldo de pollo
Una cucharada de miel
Tres cucharadas de azucar
Cascara(opcional) y zumo de un limón.

Fileteas las pechugas y las partes a tiras. Se les pone sal.
Se hace una papilla espesita con el huevo y la harina, se pasan por ahí las tiras de pollo y se fríen. Reservar.
En una sarten ponemos un vaso de agua y una pastilla de caldo concentrado y se disuelve.
Se añade un vaso de zumo de limón mezclado con una cucharada de harina. Después añadimos una cucharada de miel y tres de azúcar y un poco de jengibre. Se deja cocer unos cinco minutos y se añade el pollo que tenemos reservado, lo dejamos cocer unos dos minutos mas y listo.

* Si nos gusta el sabor mas intenso se puede dejar la cascara del limón mientras hacemos la salsa.



                                               Receta cedida por Susana Trigueros.





domingo, 14 de mayo de 2017

Arroz al horno

Ingredientes:
-Una pechuga deshuesada
-Pimiento, ajo, cebolla y zanahoria
-Unas lonchas de baicon
-Maíz dulce
-Arroz basmati
-Huevos
-Queso para gratinar
-Curry y una pastilla de avecrem
Preparación:
Salpimentamos una pechuga cortada a dados. 
Sofreimos medio pimiento , un ajo, un cuarto de cebolla y media zanahoria.
 Le añadimos el pollo y tres o cuatro lonchas de bacon cortada a taquitos. Cuando esté casi listo añadimos maiz dulce, una cucharada grande bien colmada, un pelin de curry al gusto y una pizca de avecrem bien desmenuzada.
El sofrito puede variar a gusto de cada uno.
En una cazuela a parte cocemos el Arroz ( para dos personas utilicé medio vaso de arroz bazmati) 
cocer pero no dejar que se pase, que esté echo pero mas bien durito , lo suficiente para que al calentarlo al horno no se nos pase.
Una vez echo el arroz lo escurrimos bien y lo enfriamos para detener la cocción.
Mezclamos  (sofrito y arroz) en la misma sartén. Lo pasamos a una fuente y cubrimos con queso gouda o queso para fundir. 
En el horno precalentado ponemos la fuente de arroz con un huevo justo encima.
El plato estará listo cuando el huevo esté cuajado y el queso fundido.


Receta cedida por Mari Carmen Tejada

miércoles, 10 de mayo de 2017

Rulo de cabra con mermelada de albaricoque

- Ingredientes: de 
- Rulo de queso de cabra
- Pan rayado
- huevos
- aceite
Mermelada de albaricoque 

Preparación
Cortar el queso a rodajas y empanar.
Freír en aceite no muy caliente.
Servir acompañado de mermelada de albaricoque. 


Receta cedida por la cocinera dicharachera.




lunes, 1 de mayo de 2017

Crema dulce de limón

Ingredientes
1 lata de leche condensada de 350gr.
4 yogures naturales o griegos
100gr. de zumo de limón 
Nueces para decorar

Preparación 
Batir todos los ingredientes
Servir acompañada de nueces 


Receta cedida por Pepi Sousa

domingo, 30 de abril de 2017

Rollo de jamón de York y queso

Ingredientes:
- 5 huevos
- jamón de York 
- una cuña de queso roquefort
- mantequilla, 125 gramos aproximadamente, (depende de si lo queremos más o menos fuerte).
- 1 cucharada de azúcar 
- 5 cucharadas de harina
- Una pizca de levadura
- piñones

Preparación:
Se baten las claras a punto de nieve. 
Las yemas se baten con una cucharada de azúcar, se añaden a las claras y se le incorpora cinco cucharadas de harina. Se mezcla  todo, se pone en un molde y al horno. 150º 10'
Cuando está el bizcocho templado se unta con la masa hecha con el roquefort y la mantequilla, se le ponen unos piñones y se cubre con unas lonchas de jamón de York y se enrolla. 


Receta cedida por Antonia Martínez.

Pastel de queso y baicon

- Queso bríe
- Masa quebrada
- 1 patata cocida mediana
- 3 ó 4 lonchas de baicon
- 1/2 cebolla
- 1 huevo para pintar el pastel



Preparación
Extender la masa y en el centro poner el queso abierto por la mitad. Poner dos o tres rodajas de patatas, previamente cocida, a continuacion el baicon y la media cebolla, pochadita y escurrida de aceite, continuar con más patatas y por último poner el otro trozo de queso. 




Cerrar el pastel con tiras de la masa quebrada y pintarlo con huevo batido.
Meter en el horno precalentado  durante unos 30 minutos.
Cuando esté doradito cubrir con papel de aluminio para que no coja mucho color.





Receta cedida por Amparo Ruiz