Rollo de jamón de York y queso

Ingredientes:

- 5 huevos

- jamón de York 

- una cuña de queso roquefort

- mantequilla, 125 gramos aproximadamente, (depende de si lo queremos más o menos fuerte).

- 1 cucharada de azúcar 

- 5 cucharadas de harina

- Una pizca de levadura

- piñones

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve. 

Las yemas se baten con una cucharada de azúcar, se añaden a las claras y se le incorpora cinco cucharadas de harina. Se mezcla  todo, se pone en un molde y al horno. 150º 10'

Cuando está el bizcocho templado se unta con la masa hecha con el roquefort y la mantequilla, se le ponen unos piñones y se cubre con unas lonchas de jamón de York y se enrolla. 

Receta cedida por Antonia Martínez.

Pastel de queso y baicon

- Queso bríe

- Masa quebrada

- 1 patata cocida mediana

- 3 ó 4 lonchas de baicon

- 1/2 cebolla

- 1 huevo para pintar el pastel

Preparación

Extender la masa y en el centro poner el queso abierto por la mitad. Poner dos o tres rodajas de patatas, previamente cocida, a continuacion el baicon y la media cebolla, pochadita y escurrida de aceite, continuar con más patatas y por último poner el otro trozo de queso. 

Cerrar el pastel con tiras de la masa quebrada y pintarlo con huevo batido.

Meter en el horno precalentado  durante unos 30 minutos.

Cuando esté doradito cubrir con papel de aluminio para que no coja mucho color.

Receta cedida por Amparo Ruiz