Pastel de queso y baicon

- Queso bríe

- Masa quebrada

- 1 patata cocida mediana

- 3 ó 4 lonchas de baicon

- 1/2 cebolla

- 1 huevo para pintar el pastel

Preparación

Extender la masa y en el centro poner el queso abierto por la mitad. Poner dos o tres rodajas de patatas, previamente cocida, a continuacion el baicon y la media cebolla, pochadita y escurrida de aceite, continuar con más patatas y por último poner el otro trozo de queso. 

Cerrar el pastel con tiras de la masa quebrada y pintarlo con huevo batido.

Meter en el horno precalentado  durante unos 30 minutos.

Cuando esté doradito cubrir con papel de aluminio para que no coja mucho color.

Receta cedida por Amparo Ruiz