Rollitos de salmón y queso

 Una receta muy fácil de hacer, sólo con tres ingredientes

Vamos a detallarlos, necesitamos:

- 1 lámina de hojaldre cuadrada

- 1 tarrina de queso crema

- 300 gramos de salmón ahumado

La preparación no puede ser más sencilla.

Extendemos la lámina de hojaldre y la untamos con el queso, sobre el ponemos las láminas de salmón. 

A continuación enrollamos la lámina y la enrollamos con la ayuda de un papel film. Metemos nuestro rollo unos minutos en el congelador para que se endurezca y así podemos cortar mejor.

Cortamos lonchas no muy anchas, unor tres cm, y las ponemos en una bandeja de horno con papel parafinado (papel de horno). Pintamos con huevo y horneamos, unos 10-12 minutos son suficientes para que se haga el hojaldre.

Tiramisú

 Ingredientes:

500 gr de queso mascarpone

5 huevos

5 cucharadas de azúcar en polvo

40 bizcochos de soletilla

2 tazas de café fuerte sin azúcar

2 cucharadasde vino dulce

Cacao en polvo sin azúcar

 

 

 

 

 

 Preparación:

 

1. Separa las yemas de las claras.

2. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se quede clara.

3. Añade el mascarpone y mezcla bien hasta conseguir una mezcla cremosa y consistente.

4. Monta las claras a punto de nieve. Un poco de sal ayuda a que se mezclen mejor.

5. Mezcla la crema del mascarpone con las claras montadas hasta conseguir una crema homogénea.

6. Mezcla el café frío con el vino dulce en un plato hondo y empape los bizcochos.

7. Y por útimo el montaje, coloca la mitad de los bizcochos en una fuente, cubre con la mitad de la mezcla, y coloca el resto de los bizcochos. Para terminar, cubrimos con el resto de la mezcla. Y lo dejamos reposar en el frigo, al menos tres horas.

8. Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo utilizando un tamiz.

 

 

Otra forma de presentar: copas individuales

 

 

 

 

Pannacotta de turrón ( Receta de @eldulceobjetivo)

 Ingredientes para 6 raciones:

400 gr de nata para montar

60 gr de turrón blando

50 gr de azúcar

2 hojas de gelatina

Para decorar: nata montada y  almendra crocanti

Preparación 

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos

Batimos la nata con el turrón hasta formar casi un batido. Ponemos a calentar esta mezcla a fuego bajo para que no llegue a hervir. Incorporamos el azúcar para que se vaya disolviendo.

Cuando esta mezcla este caliente, incorporamos la gelatina previamente escurrida. 

Una vez que está todo bien ligado ponemos la mezcla en las copas donde vayamos a servir y dejamos atemperar. Metemos en el frigo al menos durante 4 horas antes de consumir.

Justo en el momento de servir decoramos con nata montada y almendra crocanti.

Rápido y rico. Otra manera de comer turrón.

La copa central es otro postre , se llama parfoit.